麺屋はやしまる＠高円寺 『塩チャーシューメン』(150/'10)

金曜夜、大喜庵に引き続き。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

時間は21半頃。ジャスト満席。てか数人組みの若者は食べ終わっているのにロングランモード･･･。どいてんか～。ヾ（＾0＾）
で、しばらくして他の席が空き着席。注文は『塩チャーシューメン\900』

絶品チャーシューか、極旨ワンタンか･･･。通常であれば当然両方ですが、連食二杯目でダブルはキツイ。悩みました、とても。

周囲が赤く焼き締まって香ばしくて、甘味がなんとも言えない･･･、という記憶と違い、肉の旨味をしっとり味わうタイプに。

表面に油膜。そのコクと共に、スッキリした魚介の味香がピシッと広がるスープ。"迫力ある滋味"。そんな感じ。）＾0＾（

で、記憶より太くむっちりしているストレート麺。スープのノリは問題なし。それにしても、この麺と言い、スープも叉焼も、随分と独自色を強め進化してたのですね～。

改めて醤油、つけ麺も頂きたい欲求盛り上がったのは言うまでもありません。（＾＾）ﾉ 82