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2010年6月11日 (金)

タンメン しゃきしゃき@錦糸町 『タンメン ギョーザ』(156/'10)

タンメン専門店。先月どっかから移転オープン。
どっかにあった時は、アクセスしづらく未訪。
今度の場所はアクセスしづらいことは無い。≡≡≡ヘ(;^^)ノ

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メニューはホントにタンメン一本勝負。および餃子。
\700+\450が\1000となる、『タンメン ギョーザ セット』を注文。

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モリモリの野菜に思わず頬が緩む。(〃▽〃)
飲み続きで野菜不足だったからか、モヤシやらキャベツやらでも嬉しくなります。炒め具合は店名通りしゃきしゃき感を残したもの。

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塩分がキュインと立った、旨味もほどほどの軽いスープとよく合います。実にタンメンらしいタンメン。トラディショナルな味わいです。ただ、麺は現代風。

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平太のネジレ麺。町の中華屋さんじゃ、まずお目にかかれない麺。だからとバランスを壊す事無く、よく馴染んで旨いです。そしてガッツリ度があり嬉しいです。豚小間がもう少し多いと嬉しいなぁ。味変アイテムの自家製ラー油、刻み生姜を試したけど、個人的にはデフォのままが一番。

餃子は5個。少しムッチリした皮がなかなか。

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餡は肉もそこそこでジューシー感あるタイプ。
自家製ラー油&醤油・酢にじゃぶりとして、、、

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うんまっ。)^0^( 激ビールな衝動をおさえられたのは、奇跡かと。f(^^;)

今度は必ずやタンギョービー出来るタイミングに伺いましょう。(^^)ノ 78

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