MIST＠表参道ヒルズ 『創作麺ディナー』(145/'10)

とゆーことで、火曜の夜麺も行っちゃいましょう！
オサレな表参道ヒルズのオサレなMISTへ。≡≡≡ﾍ（：＾＾）ﾉ

あっははんのは～ん。（〃▽〃）v　とオサレに？ビール。

このあたりの習性は、どこ行っても変わらない模様。（＾＾；）
この後焼酎でしたし。しかもグビグビ。（＾＾;;）

で、早速にサーヴされたのはイタリアンな前菜。ラーメン屋さんとは思えませんな。＾＾

しかしホッカッチャからは香ばしい小麦～ぃな香り。麺と同じ粉を使った自家製だそう。
トマト、バジルソースは見た目通りの味わい。美味しいですね～。）＾0＾（

次は、お刺身。鯛の昆布〆サラダ仕立て～。

昆布〆されて鯛の旨味が増殖されてますから。）＾0＾（

ワンスプーンほにゃらら。

ピンクのは生ハム。真ん中にチコっと細麺がいて、ニコゴリジュレジュレ～。
黄色いツブツブは、、、そう！カラスミちゃんです。）＾0＾（

主菜。三元豚のほにゃらら。

ドカンと大きな塊からナイフフォークで上品にカット。トップにパン粉、マスタード＆蜂蜜なタレで、どことなくトンカツにも通ずる味わい。激烈に閉じ込められた旨味が、噛めば噛むほどジュクジュワリ～ンであることは言うまでもございません。）＾0＾（

で〆麺。醤油バージョン。

コース標準は、ハーフサイズ。そいつには叉焼が乗らないちゅー話だったので、フルサイズにレベルアップ。ストマックキャパシティー的にも大丈夫でしたし。

上品さ溢れる、重層的に濃密で、でも淡麗感漂う一杯。醤油ダレのコクがまとわりつくスベスベのストレート麺。）＾0＾（　唇ペタペタします。濃厚なんですね～。

で、塩。こちらもフルサイズ。

醤油と同じスープを使っているとは思えない味わいの違い。スッキリしながらも多層的な魚介。表現が変ですが、貝系の滋味がバッチコーンと来ます。塩ダレの効果もあるのかな。

醤油の後に頂くと、少し素っ気無くも感じたのですが、醤油に戻ると、スッキリストイックな塩に後ろ髪を引かれるような･･･。甲乙つけがたいですな！（＾0＾）ﾉ~

で、デザート。

プリンのような杏仁豆腐～。）＾0＾（

あﾞ～、うんまかった。てか楽しかったです。めちゃめちゃ。ヾ（〃▽〃）
近々再訪だ！とは中々言えないけど、また来たい。いやまた来よう。
　
で、ワタシはこれらを一人で頂いた。。。
　
　
のでしょうか。♪～（￣ε￣）