らーめん えんや＠立川ラースク 『夏のスタミナつけ麺』(194/'10)

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4月オープン。第5回トライアウト優勝。

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『夏のスタミナつけ麺\850』
醤油と塩は、塩。選べる辛さは三段階の真ん中。

香りのいい、旨味がキュイっと凝縮された動物魚介。
そこにラー油系で辛味付け。じんわり来る辛さです。
ムチムチとした多加水麺が旨い。ベースの良さが気になる一杯。（＾＾）ﾉ 73