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2010年8月25日 (水)

中華そば すずらん@渋谷 『炎火牛土鍋麺』(227/'10)

続きまして試食会2作品目、『炎火牛土鍋麺(和牛スジの唐辛子煮込み麺)』が、グラグラ煮立つ土鍋で登場~。^^

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夏の土鍋。目いっぱい汗かいて涼しくなろう! い~んじゃないっすか~。^^

キテますねー。

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吸い込まれそうですねー。

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大ヤケドしちゃいますけど。^^;

この土鍋麺は、ななんと御大とシェアなのです。ささ、どうぞどうぞ。

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御大の箸捌きをアリーナで鑑賞。(T-T)感涙。

焙煎ブランを練り込んだ茶色い中太麺。焙煎香がしっかり香る個性的な麺ですが、それに負けない、というか釣り合うスープの厚み。土鍋で煮込まれがっちり絡み合ってます。

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牛のコクがたまらないです。上品に甘くてリッチ感があって。メニュー書きにもありましたが、牛に醤油って合いますねぇ。これでもかと入るトゥルトロの牛スジが旨いの何のって。麺に絡んできちゃうしね。)^0^(
唐辛子に中華山椒、煮込まれたホコホコのニンニク片が全体を引き締めパワー食欲全開です。1作品目で腹パンに到達したのに、啜るほどに加速度がついて行く感じです。

長ネギ、ニンジン、竹の子、白コンニャク、絹ごし豆腐、、、それぞれの食感、香りが代わる代わるやってきます。都度身悶えです。寒い時期は当然ですが、真夏の土鍋もまったく問題なしです!

最高の試食会、お招き頂き有難うございました。本当にご馳走様でした。(^^)ノ

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コメント

記憶に残る忘れられない味、最高のディナーでしたね!
今思い出しても、喉が鳴ります!
牛を使った麺料理のベンチマーキングが確立された一夜でしたね!^^

投稿: いけ麺@so-net | 2010年8月26日 (木) 01時44分

いやはや、すんばらしい試食会でしたね~!
席が遠くてお話できませんでしたが、
その感動は遠くからでも伝わってきました(笑)

またご一緒しましょう~!
これからも宜しくお願い致します☆

投稿: あな | 2010年8月26日 (木) 09時58分

ほんと、旨かった。
いつもいつも超絶麺をありがとうございます!
な気持ちです。^^

投稿: 本人 ⇒ いけ麺@so-netさん | 2010年8月27日 (金) 13時31分

ホントすんばらしかった。^^
是非またすずらんダイニングしましょ。
あの牛くんを使ったサムシングスペシャルがあるかも。)^0^(

投稿: 本人 ⇒ あなさん | 2010年8月27日 (金) 13時35分

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