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2010年9月 1日 (水)

手打小麦蕎麦 季織亭@経堂 『胡麻だれ冷やし』(237/'10)

先週金曜久しぶりに経堂ナイトしました。うんまかったです~。

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まずはハートランド生で乾杯。ぷはっ。

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でお通し。

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冷製コーンポタージュ。美味しいトウモロコシが入ったからと。

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濃密過ぎます~。ビア秒殺です~。)^0^(

前菜盛り合わせ。

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トマトとイチジクの胡麻和え、大きくて辛味の少ない獅子唐、青梗菜に辛肉味噌、
だったかな。^^;

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↑鶏と冬瓜の煮物。  ↓鶏レバーたたき。ふわとろじゅわ。

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酒進みます~。会話、てか薀蓄講習会?が弾みます~♪^^

で、中〆麺として、夏季限定『胡麻だれ冷やし\1050』をば。(^^)b

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季織亭自慢の手打ち蕎麦。蕎麦と言っても蕎麦粉を使ってる訳ではなく、選りのオーガニック小麦を丹精に手打ちした麺なのです。

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その小麦蕎麦の香り、喉越し、歯応え、コシ、甘味を堪能するのです。軽く味付けをしたあとに胡麻だれがかかっているので、どこからどのように啜り始めてもグー。(^-^)g

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トマトが甘い、甘い。

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こりゃ宴、トゥービーコンティニューですなぁ~。(^^)ノ

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