手打小麦蕎麦 季織亭＠経堂 『胡麻だれ冷やし』(237/'10)

先週金曜久しぶりに経堂ナイトしました。うんまかったです～。

まずはハートランド生で乾杯。ぷはっ。

でお通し。

冷製コーンポタージュ。美味しいトウモロコシが入ったからと。

濃密過ぎます～。ビア秒殺です～。）＾0＾（

前菜盛り合わせ。

トマトとイチジクの胡麻和え、大きくて辛味の少ない獅子唐、青梗菜に辛肉味噌、
だったかな。＾＾；

↑鶏と冬瓜の煮物。　　↓鶏レバーたたき。ふわとろじゅわ。

酒進みます～。会話、てか薀蓄講習会？が弾みます～♪＾＾

で、中〆麺として、夏季限定『胡麻だれ冷やし\1050』をば。（＾＾）b

季織亭自慢の手打ち蕎麦。蕎麦と言っても蕎麦粉を使ってる訳ではなく、選りのオーガニック小麦を丹精に手打ちした麺なのです。

その小麦蕎麦の香り、喉越し、歯応え、コシ、甘味を堪能するのです。軽く味付けをしたあとに胡麻だれがかかっているので、どこからどのように啜り始めてもグー。（＾-＾）g

トマトが甘い、甘い。

こりゃ宴、トゥービーコンティニューですなぁ～。（＾＾）ﾉ