中華そば すずらん＠渋谷 『味噌つけそば 唐辛子蕃茄麺』(247/'10)

最近は前日分をアップするペースになってます。超滞留してた一時期からすれば拍手喝采なペースであります。つまりコチラ昨昼分です。＾＾；
昨日は朝から千葉方面で所用があり、その後事務所戻るのに渋谷に立ち寄りました。自分としては結構自然な動線だと思ってます。（ヒント：新橋）

ま、とにかく電車乗って何処で昼麺にしようか思い巡らしているうちにこちらの味噌つけそばにとりつかれてしまったのですから仕方ありません。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

『味噌つけそば\850』を新麺の「唐辛子蕃茄麺+100」で。
繊細な新麺には醤油の方が合うかなぁ、とも思ったんですが味噌が食いたかったんです。だったらレギュラーの太麺にしようかなぁ、とも思ったんですが新麺が啜りたかったです。（￣＾￣）

美しい。ヾ（〃▽〃）

うまい。ヾ（〃▽〃）

唐辛子蕃茄麺、とても薄いんですよね。啜るとヒラヒラルロルロと口の中で踊るんです。トマト香は味噌がかぶって流石に届いて来ませんが、唐辛子香がシンっ！と爽やかに駆け抜け、咀嚼するほどに麺の甘味旨味が溢れます

そして味噌スープがたまらない。ベースの清湯がどこまでもクリアで、旨味が多層的に持ち上がってくるのです。実際は味噌の色合いで透明じゃ無いのですが、自分には限りなく澄んでいるように映ります。

しゃきしゃき野菜炒めに、チャーシューに、角煮に、味玉に･･･。
すべてがハーモニーです。

食べ終わればスープ割りをお願いし、だめよだめよと完飲。

今日は今日とて絶品カリーつけ麺がゲリラ的に提供されたみたいだし、すずらん恐るべしです～。（＾＾）ﾉ