麺場 ながれぼし＠京急蒲田 『たまご入りつけ麺』(249/'10)

昨昼麺です。昨日AMは蒲田にて所用。蒲田界隈、何処で昼啜るべかぁ、と例によって思いに耽って呟くと有難くもいくつかアドバイスを頂戴しました。m（_ _）m

が、まず伺ったのは、ここ数日ツイッターで目に留まったカレーラーメンを始めた某店。
んが、この日はカレーラーメンの提供なく、敢え無く撃沈。
アドバイスに従わなかった報いです・・・。（-_-；）

しからば！と京急蒲田駅の近くに6月に出来た新店へ。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

海沿いカフェのような内外装。温もり感がいいです。＾＾

新作メニューのポップもチラ見しつつ、注文は基本の”航海メニュー”から 『たまご入りつけ麺\800』。きょうび味玉\50てのは嬉しい。

ディープブルーの器がいいですね。＾＾

麺上に茹でモヤシ、叉焼、味玉、海苔。フリフリされてるのは揚げネギかしら。キュリっとした中ぐらいの太さの麺はそのオイルで軽く和えたような感じ。

豚骨を強めに感じるスープ。どちらかと言えばサラサラ。甘辛酸の無い豚骨醤油味で、超ざっくり言えば家系のチー油感を薄め、香菜を効かせたような印象。麺は全然違いますけどね。

盛り付け的からはドドンと男盛り～な第一印象を受けましたが、味わいはなかなかソフィスティケイト。柔和さを醸すお若い店主さんのカラーってことなのかな。
その空気を大切に、是非地元に愛され根付くお店に育って欲しいです～。（＾＾）ﾉ 65