支那そばや＠新横浜ラーメン博物館 『味噌らぁ麺』(251/'10)

えーと先週金曜日、支那そばやの新作味噌らぁ麺の試食会に参加したのであります。ラ界の天上人から食材の鬼の新作試食会へのお誘いでありますから何はともあれ突撃であります！≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

この夕暮れの中、ビールやホッピーで喉を鳴らしたのは言うまでも無く、ヤングカポーにも当てられホロ酔い加減になったところでお店に。

入り口付近に着席したため、奥の厨房にいるらしい佐野実さんの姿がはよく判らず、ちと残念。＾＾；　ま、ともかく新作の 『味噌らぁ麺』 を頂きましょう。ヾ（＾0＾）

中華鍋で挽肉タマネギモヤシなどを炒めた所謂札幌スタイル。しかしそこは支那そばやですから、あくまでも品良くまとめられてます。味噌の素材感、旨味甘味を引き立たせ、ニンニク生姜ラードなどパンチは控えな洗練味噌スープです。

中太ストレート麺はボツボツとして風味豊か。

ソフィスティケイティッド札幌味噌スタイルにはオレだよね～。
みたいな顔でユラ～リ泳いでます。

卓上ラー油イン。干し海老や乾物が見え隠れで辛味の弱いＸＯ醤といった風情。辛さより風味重視との情報もあり、軽めに処方。（＾＾）

麺後は河岸変えてハイボールなぞを嗜み。（〃▽〃）

この度は試食会にお誘い頂き、カップラーメンのオミヤまで頂き有難うございました。
そしてご一緒頂きました皆さん有難うございました。また是非ドンブリ囲んで盛り上がりましょう！それまでにＮ本行かなきゃだな。（；＾＾）ﾉ