麺屋 一燈＠新小岩 『半熟味玉(塩)芳醇香味そば』(264/'10)

つけ博行きたいなぁ。でも行けるとしても夜。台風近づいて来てるしなぁ。どうしようかなぁ、と身悶えてたらこちらにシャッターしてました。（＾＾；）

平井大黒屋てか茨城大勝軒系列の新店。6月オープンながら既に人気店。今日もシャッター組だけで満席になりましたよ。そして開店すると皆さん慣れた手つきで入り口横券売機をクリアしていく･･･。多少気後れしつつ最もベーシックっぽいヤツを味玉入りでポチリ。（；＾_＾A･･･ﾅﾝｾ､ﾊﾂﾎｰﾅﾓﾝﾃﾞ

『半熟味玉(塩)芳醇香味そば\850 + 中盛(130⇒180g・\50)』　魚介の滋味がそこかしこながら鶏香が主軸のスープは、清湯だけど系列のサガでしょうか、基本、どーだー的に迫ってくる作り。勢い、鶏は雑味が出て旨味は目地が詰まり持ち上がり切らない印象。別皿ニンニク香味油は安直感。

麺はかなり細めのポクポクタイプ。風味強め。

特に脂身の無いピンクの叉焼が刺身のようで旨い。メンマはとても普通。

曜日によって塩・醤油がローテーションされ、昼夜でもスープが違うみたい。
しばしば通るラインだから、ローテ意識しリトライしてみます！（＾＾）ﾉ 70