大つけ麺博＠浜松町・大門 『山嵐』(268/'10)

昨日の分です。雨上がりのW川越後の一杯。狙いは山嵐＠六本木じゃなくて、＠札幌。
＠札幌では、どんな一杯が頂けるのかなぁ。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
てか、＠六本木は閉店しちゃったんですね。（-_-；）

あ、そう言えばテントが立ち食いコーナーに変身してました。どうなんでしょうか･･･。

うおお～、

スープ背脂で真っ白。攪拌しても醤油色出て来ませぬ。
さすが「白」。←確かメニュー名。
キュリリと締まった中太のストレート麺をスープに浸して啜りますと、お、お～、

ウマイ。（´￢｀）
まろまろの背脂に、キリリ強めの、しかしながら心地よい塩分。背景には昆布もユラ～リ。これ、好きかも。）＾0＾（
冷たいままの叉焼は脂身がラード状。でも口の中でじわじわ旨味に変換されて行きますし。濃い口の溜り醤油的なタレの沁み具合が、スープの塩分と方向性が異なってて、いいアクセントになってますし。ねぇ～。）＾0＾（

自分的には今回つけ博のトップに躍り出たかも。
っても、通算わずか5食目なんですけど。ねぇ～。（；＾＾）ﾉ 80