大つけ麺博＠浜松町・大門 『博多 だるま』(277/'10)

ゴミの分別収拾、大切ですよね。係員の一心不乱な姿勢も好感。＾＾

14時半ぐらいでも結構な人出でした。盛り上がってるんですねぇ。＾＾ 券売機にもトグロ巻いてましたし。ちなみに前日は14時ぐらいに着いたけど、ずっと空いてましたね。日によって変わるんだなぁ。天候の影響かなぁ。

魚粉が浮いてたりしますが、実にトラディショナルな九州豚骨スープ。もちろんつけ麺用に塩分調整はされてますが、甘辛酸も無く、素の豚骨が楽しめます。麺も博多麺チックに細麺。ラーメンのそれより加水は高めでキュリキュリシコシコして実にナイス。

スープに潜む薄いバラチャーうまし。それにも増して紅生姜がいい。熱々スープにさらされダシが出て、豚骨に溶け込むニンニク香と共に食欲増進隊を編成してます。

時間が無い時の候補としてピックアップしてたんだけど、何を何を、もう一度食べたいぐらい。だけど明日行けたとしたら、未訪店からチョイスしちゃうんだろうなぁ。（＾＾；）
いよいよ明日はファイナルですねっ！（＾＾）ﾉ 81