神田スタミナラーメン＠神田 『スタミナラーメン汁なし』(278/'10)

大手町で朝一からの仕事を終え携帯ラーメンサイトをいじくってみると、11時からやっている。。。時を得たり～。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

9月末オープンの新店。水戸スタミナ冷やし？インスパ？で早くも話題沸騰中。南越谷へーちゃんラ－メンの姉妹店とか、、、行ったことないですが。（＾＾；）
てか新店らしからぬワビサビ漂う店構え。看板やら店内ディスプレイやら手作り感満点。正直、こーゆー風情、嫌いじゃないのです。（＾＾）

『スタミナラーメン汁なし 並（麺150g）\750』　他に、汁ありも有り。
カボチャ、ニンジン、キャベツ、ニラなどたっぷり野菜に、水戸スタミナ冷やし系最大の特徴である豚レバーが炒められ餡に絡まりドーン。

カボチャ、ニンジン、レバーはゴロゴロカット。火を通すのに苦労しそうだけど、食ってるゾ感が高まっていいかも知れない。レバーの表面が軽くカリッだったらモアベター。

麺は開化楼のモッチリ太麺。厨房見えなかったけど、麺を洗うような音が聞こえました。心なしかヌメリも流されているようにも。やっぱスタミナ"冷やし"？それとも麺の実力？てか単なる空耳＋妄想？　ま、いっか。＾＾；
味付けは意外とサッパリ目。そこそこ甘く微辛。中盤から酢、一味、胡椒などで徐々にテンション上げてみました。うまーい。）＾0＾（　なんとなく、暫くすると無性に欲してしまいそう。うん、多分近いうちにまた来ることでしょー。（＾＾）ﾉ 80

PS.
食後付近を徘徊したところ、鬼金棒に2号店の貼り紙発見。現店舗から3軒隣のホルモン屋跡地にカラシビつけ麺専門店として11月上旬オープン。とのこと。写真は2号店予定地にはためいてたノボリです～。＾＾