麺や 七彩＠都立家政 『アグーなソーキすば を にふぇーでーびる』(301/'10)

麺や七彩の年に一度のサードブランド「にふぇーでーびる」。
今年は23(日)に営業があり、沖縄すばが振舞われました。
が、その日は伺えず。。。翌月曜なら残ってるかもと虎視眈々と狙ってたら、ウルトラトラブルに見舞われ身動きとれず。。。もはやすっかり忘れて伺った火曜。

暖簾をくぐると、「いらっしゃいませ！ありますよ～！＾＾」と満面に笑みの藤井さん。
一瞬何のことか解らなかったんですが、次の瞬間事態理解、と共に嬉しさ込み上げ、即爆裂。「す、すば、お願いしま～す！＾＾」。

『アグーソーキすば\790』　ホントにホントに、にふぇーでーびる　っす。(u_u）
最後だからとソーキどっどーん。アグー豚のソーキです。脂の旨いアグー豚の脂を落としてしまうことに葛藤があったようです。わかります。でも、このソーキうんまーっ！）＾0＾（

とにかく山盛り。どっしり、しっとり、嬉しい～。（〃▽〃）

スッキリした魚介の香りに、豚鶏が旨味を持ち上げる澄んだスープ。ソーキすばのスープとしてはリッチ過ぎ？てか異様に旨いんですけど。）＾0＾（

麺は今年は茹で上げで。沖縄すばの茹で上げ、茹で置き賛否両論のようですが、あたしゃ旨けりゃどっちでもいいと思っちょります。で、こちら激旨っす。＾＾　カマボコも最後だから端っこ三昧。これって実は贅沢っすよね。＾＾　自家製紅生姜もグンバツです。＾＾

途中こいつをチョロリと投入。スッキリした高純度の島カプサイシンが、味わいの輪郭をシャープに。何故かビールも一緒に映ってますが、気にされないように。＾＾；

どこからどう攻めても旨いすばですなぁ。
これからの七彩には色んなことが起こるようですが、来年もニンマリしながら、このすばが啜れたらいーなーと、そう願うのです。にふぇーでーびる～。（＾＾）ﾉ