羽衣@銀座 『〆のネギラーメン』(305/'10)
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とある夜。またも都立家政途中下車。≡≡≡ヘ(;^^)ノ
当然のビアに、提供終了が近い今月の気まぐれごはんを。(^^)b
『きんぴら豚肉飯\370』 盛り付けが随分こなれた印象。キンピラと端っこ叉焼が沢山てのが嬉しい訳ですが、三つ葉とカイワレの打ち野菜がバッサリ乗っていると食べてて楽しい。もちろんご飯に敷かれた海苔もね。
うまいなぁ。多分食べ納めだろうなぁ。と噛み締めながら。(´¬`)
すると牛魔王の牛叉焼が。m(_ _)m いい味出てます。この前の営業では最大1.5H待ちの並びが出来てテンテコ舞いだったとか。凄いなぁ。^^
火曜サードブランド群に課せられた「お題」には「お店に既にあるもの(食材や調味料等)は使わないでサードブランドとしての特色を出すこと。」てのがあるんですが、「ボクのことはここぞとばかりにコキ使うんですよね。^^;」と藤井さん。
なんて盛り上がってると、ビア⇒日本酒への移行は実にスムーズ。この一ノ蔵、とある酒神さまの差し入れだそうです。うまし。(´¬`)
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麺や七彩の年に一度のサードブランド「にふぇーでーびる」。
今年は23(日)に営業があり、沖縄すばが振舞われました。
が、その日は伺えず。。。翌月曜なら残ってるかもと虎視眈々と狙ってたら、ウルトラトラブルに見舞われ身動きとれず。。。もはやすっかり忘れて伺った火曜。
暖簾をくぐると、「いらっしゃいませ!ありますよ~!^^」と満面に笑みの藤井さん。
一瞬何のことか解らなかったんですが、次の瞬間事態理解、と共に嬉しさ込み上げ、即爆裂。「す、すば、お願いしま~す!^^」。
『アグーソーキすば\790』 ホントにホントに、にふぇーでーびる っす。(u_u)
最後だからとソーキどっどーん。アグー豚のソーキです。脂の旨いアグー豚の脂を落としてしまうことに葛藤があったようです。わかります。でも、このソーキうんまーっ!)^0^(
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札幌食い倒れ遠征第4弾。てか何しに行ったんだっけ?^^;
たしか、たしか、たしか、う~んと、、、仕事? (・・;
札幌場外市場。
威勢良く海産物なんかが売り捌かれちょります。^^
お土産は後回しにして場外市場食堂長屋で腹ごしらえ。(^0_0^)
先月9月に日本橋三越の北海道展で、びっくりタマゲタお店。の本店。(^^)
15席ほどのL字カウンター。13時過ぎで店内待ちは余裕で10超。そのうち外待ちも出来てました。
スタッフさん4名を擁する広い厨房は、店主さんと思しき方の孤軍奮闘の様相。
そんな中オーダーの半分強は茹で時間の長い極太つけ麺。着席後チケットを受け取ってからボチボチ茹で始めるオペレーションなので時間はそれなりにかかります。
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薄暗くムーディーなバー「MAJESTIC西麻布」。随分過去に何度か利用したことがありますが、まさかラーメンが頂けるとは知らなんだ。≡≡≡ヘ(;^^)ノ メチャメチャチコク
前菜達。取って置いて頂き恐縮です。^^;
おびただしい数のシャンパンwithピースサイン。参加者は8名。
ピザ。2種あった筈ですが写真に残るは1種。^^;
主菜ラムのロースト。塩加減がえかったです。
他にも色々出たような気もするんですが、デジカメに残るオツマミ系は以上。^^;
で、おびただしい数の〆ラーメン。
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お昼に東京シャモの煮込みらーめんを食べた日の晩。。。
再び都立家政下車。≡≡≡ヘ(;^^)ノ
気まぐれご飯はじめサイド類が売り切れにつき、シンプルにチャービー。
1日2都立家政に乾杯♪ ぷはっ。(〃▽〃)
それにしても藤井さん働き詰めですね。尊敬と心配が交錯しちゃいます。
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先日のテレビの影響もあり行列再燃中、週末は整理券も発動中の七彩。
昨日も開店15分頃で10名強の待ち。
並ぶ分にはいいんですが、問題は限定が残っているか・・・。
暫く待っていると行列の様子確認で店外に出てきた山ちゃんとアイコンタクト。
間に合ったみたい。良かった~。(^^)
数日前から店内告知された東京軍鶏を使った1日限りの限定麺。
清湯にして魚介とブレンドして喜多方風に、なんて構想も伺ったりしましたが、諸々踏まえ白湯の煮込みらーめんに落ち着いたとのこと。
そう言えば、この日もテレビクルーが入ってました。ただ、所謂テレビ番組用では無く、とあるニュース用だとか。どんなニュース用かはここでは伏せるしかないのですが・・・。にしても百万が一にもワタシ写ってないでしょーな。(;^_^A・・・ヤバイッショ
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先だってラーメンコラムを書かせて頂いたYAHOOラーメン特集2010-2011の企画の一つ「ラーメン勝ち抜きバトル」がスタートしました。
場所は中目黒の「(麺)ハレノヒ」、期間は10/16~12/26の毎土日。
週末開催はワタシ的には大変ハードル高いのですが、早速参加可能チャンスが出来ちゃいまして、、、ムスメを連れ立って。≡≡≡ヘ(;^^)ノ
対決の二杯を頂けるものと思って伺うと、土曜はAさん作品、日曜はBさん作品と言った案配にどちらか一方しか頂けないことが判明。食べる方からすると、一緒の方が断然有難い。是非とも呉越同舟って欲しい。
ってことで、この日は石田陽太郎氏による『塩らぁ麺 de ポルチーニ』。
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あ~またあの絶品限定麺が食べたくなった~。≡≡≡ヘ(;^^)ノ
およ、メニューが貼り出されてますよ。^^ 限定スタート当初は、「え~6周年のあれ。」とか、「6周年の赤いような黄色いようなあれ。」とか「ktのあれ。」みたいに思わずモジモジしてしまうような発注方法しかなかったんですが、これでもう安心、ポップを指差し「コレ下さい!」で済んじゃいます! で、実際そうしました。^^;
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今日は11時頃早昼し、しかも軽めで、しかもラーメンじゃない。
あ~腹減った~、ラーメン食いて~、と堪らず都立家政途中下車。≡≡≡ヘ(;^^)ノ
で早速お疲れちゃんビアのアテに今月の気まぐれご飯『きんぴら豚肉飯\370』
「ごぼうとレンコン、弓削多醤油の再仕込み醤油で作ったきんぷらにバラ肉のはじっこ叉焼を入れ和山椒と共に和えられています。」
「三つ葉とカイワレの打ち野菜と共に混ぜながらお召し上がり下さい。」とありますが、
兎に角、兎に角、その通りにしてくださーい!)^0^(
色濃いきんぴらが旨い、旨い。食感を残しつつしっとり優しく。海苔もいーし、叉焼は言うことないし。しっかり混ぜるほどに、、、旨っまーい!)^0^(
七郎味玉↑ や 七郎叉焼↓
などにも舌鼓打たせて頂きつつ、そろそろ〆をば。(^^)b
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色んなとこから情報が入ってくるのです。(´¬`) ヤバイホドウマイッテ
まずは自分を落ち着かせるため。
否、よりテンションを上げるため。
波動砲充填120%!
そ、そろ、ろそろそ、け、ktさん音麺酒6周年記念麺お願いしまっす!
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