らーめん 麺のひな詩＠さっぽろ・バスセンター前（札幌） 『こっさりしょうゆ』(316/'10)

えーと札幌に行ってきました。一応仕事の出張です。寒かったです。朝は2℃。タクシー運ちゃんに聞けば、氷点下いってないから、大した事無いよ～、ですが、この時期2℃はしばれ過ぎですって。

朝ホテル出て西11丁目駅から地下鉄東西線に乗り込む前に大通り公園でパシャリ。

テレビ塔方面に、

大倉山方面。つくづくキレイな街ですね。＾＾　さびいけど。＾＾；
で一仕事終え、少し遅めの昼麺を。先月訪札時はどちらかと言えば古典系のお店に行ったので、少し目先を変えて。「らーめん 麺のひな詩（北３東３）」。

限定の「とりめん」ってのが評判なようなので伺ったのですが、時既に遅く売り切れ。

それではと『しょうゆ\650』を注文。すると、「あっさりとちょっとこってりがありますが？」とのことで「ちょっとこってり」でお願いしたら、「しょうゆのこっさりです～」と配膳。＾＾

一言で表せば、鶏白湯で作る札幌醤油ラーメン。と言ったところでしょうか。
スープはラード（おそらく）が混ざりアッツアツ。

魚介は感じず、鶏の旨味とラードの旨味、コクのある醤油ダレ、そしてやや細めのプリプリ縮れ麺が、札幌醤油風情を醸造します。

ズビズバ啜ってると徐々に汗が浮いてきます。これだよな～、北のラーメンはこーでなくっちゃ。＾＾

にんにくとうがらし。揚げニンニクと粗挽き唐辛子を組み合わせただけなんだけど、この定番的アイテム同士が合わさっると妙に新鮮。

使ってみても、別々に入れたのとは違う感じがします。唐辛子の爽やかな香りが浮き立ちますねぇ。ナイスアイテムですわ、これ。

ベジポタは札幌にも上陸の模様。

土曜のえびどろ、ってのは･･･？
それほど前衛的な印象は受けないお店ですが、色々とトライされているようで、、、う～ん、「とりしお」諦めませんよ～。（＾＾）ﾉ 80