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2010年11月20日 (土)

ラーメン勝ち抜きバトル@ハレノヒ 中目黒 『札幌醤辛(じゃんから)麻婆ラーメン』(324/'10)

久しぶりに野球がオフになった土曜、これまた久しぶりにラーメン勝ち抜きバトルへ。そろそろ後半戦突入ですか。早いものです。野球もそろそろフィナーレだ。

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今日は挑戦者さんは、純すみ系「真武咲哉」のご関係者とか。

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『札幌醤辛(じゃんから)麻婆ラーメン』。スープが無い、というか少ない和え麺ちっくな一杯。ネーミングから「醤辛(じゃんから)な麻婆豆腐スープの札幌風のラーメン」というコンセプトなのでしょう。で、「醤辛(じゃんから)」ってなんだろう。^^;

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麻婆豆腐スープは、テンメンジャンっぽいコクと甘味でまとめられ、花椒中心に軽めの刺激を構成。なかなか美味しいマーボーですが、麺のスープとしては若干塩分が足りないかな。

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中細縮れ麺がプリプリした弾力でスープとマーボーを持ち上げます。純すみな一杯で啜りたくなる麺。札幌風なのはこの麺ぐらいの気もするけど、仰々しいネーミングも置いといて、ま、無難に美味しいマーボーメンです。前回も思ったけど、ここの黒いドンブリは、、、出来れば白いドンブリで頂きたいですね。黒に映える一杯ってのもありますが、このバトルでは白とか明るい色が無難な作品が多いかと。ま、お店の什器を借りている挑戦者さんにはどうにも出来ないことですけどね。(^^)ノ 70

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