麺処 銀笹＠新橋・汐留 『白醤油らーめん』(336/'10)

とにかく忙しい。今日もノー麺です～。
さくさくっと数日前のログ行きます。＾＾
勇＠新橋跡地の背中側、以前チャンポン屋さんがあった辺りに出来た話題の新店「銀笹」にて、話題の『銀笹 白醤油らーめん \800』を。

魚介薫る和風ラーメン。いい香りです。中細の縮れ麺を啜る度に気品ある和風出汁が抜け広がります。ガツンな世情に照らすと、肩すかしなほどソフトで優しく、静寂なる味わいです。レンコン入りつみれ、美味しいですね。さすが和の達人からの転身。唸ります。個人的嗜好で申せば、もう少し塩っけを立たせたり、油感をやんわりとあしらったりだと、旨味が乗って好気配かな～、それでも特徴的な静寂感は損なわれないと思うな～、なんて。＾＾；

で、話題の鯛めしも。\300のフルサイズで。

フルサイズと言えども茶碗にちょこんとの量。まんま和食コースの〆ご飯って感じ。らーめんスープでおじや風にしても楽しみました。＾＾

全体的にはパワーランチとは行かないまでも、それなりにアドレナリン注入色があるリーマンランチとしては大人しいかな。ま、好みの問題ですし、今後チューンナップもあるでしょうし、大した問題じゃないですね。うん、美味しかったです。ごちそう様です！（＾＾）ﾉ 75