麺匠 喜楽々＠東川口 『津軽らーめん（中） と そぼろ大根飯』(346/'10)

えーと、これは、光⇒なりたけの日の夜麺です。結果的にこの日は、東十条・津田沼・東川口で途中下車麺した訳です。どんだけって感じですよ。（-_-；） ﾃﾞﾝｼｬｵﾄｺｶ

まずは、ぷは。（〃▽〃）といつものお店のような景色を展開させ、

目に留まった「今月のご飯『そぼろ大根飯』」をパクつきながら、麺のお出ましをウエイティングです。＾＾

そぼろ大根飯は、見た目の通り、想像通りの味わい。そぼろはピリ辛というほど辛くはなく、大根にかかる味噌もしつこくなく、マイルドで食べやすいです。

『津軽らーめん（中）』。津軽から荒々しいほどの煮干し醤油をイメージしましたが、そうでは無く、むしろソフト。実にあっさりスッキリな和風醤油らーめんです。

麺はやや褐色がかって、ほぼ正方形断面。喜楽々らーめんで使われるしなやか系の平打ち麺とは異なり、素朴な風合いな麺です。仕上がりとしてはかなり繊細なバランス系の一杯って感じです。こーゆーのって難しいんだろうなぁ。何かが足りないのか、ほんの少し気が抜けたような気がしないでもない。ま、都立家政レベルを求めてしまっての感想なんで、根本的には全然十二分に旨いのですけどね。＾＾；

叉焼は焼き豚。燻し具合、旨味閉じ込め具合が実にナイス。一杯の中で混然しきれてない感はありますが、単品としては大変美味しゅうございます。とかなんとか。一日の疲れが癒されて行くのを実感しながら、幸せに完食の一杯なのでした。（＾＾）ﾉ 79