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2010年12月31日 (金)

ラーメン勝ち抜きバトル@ハレノヒ 中目黒 『とろ葱塩らぁ麺』(359/'10)

10月16日からハレノヒ@中目黒で毎週土日開催されていた「YAHOO!ラーメン勝ち抜きバトル」。この日(12/26)は最終日。

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結果的に優勝を飾った宮井紀彦さん作『とろ葱塩らぁ麺』(おめでとうございます)を頂きに。≡≡≡ヘ(;^^)ノ チャブヤカラー

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1回戦から何度か登場してますが、ワタシ的には初実食。丁度いらっしゃった御大のテーブルにつかせて頂きました。(^^)

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とろみのあるスープは、動物系の厚みに魚介の滋味が広がるもの。特に貝系の滋味がいいです。そこにとろみと共に優しい香味を与えてるのが長葱。とろみを付けた淡麗系のような風合いに仕上がってます。

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メンマ代わりにも長ネギ。まさにとろ葱。色んなエキスが煮含まれてウマシ。ピリっとした薬味につけて酒のアテにしたい。

プリっとたおやかな細麺。

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って、デジカメのストラップ映り込んでるし。^^;
御大の御前での撮影は緊張しますです。^^;

さすがによくまとまった一杯。優勝も頷けます。個人的には紅湯麺を推したいけど。
御関係者の皆さんロングラン企画ご苦労様でした。バトル参加の皆さんもナイスファイトでした。いつかご自身のお店で腕を披露して頂けることを期待しています!(^^)ノ 79

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