« らーめん 山桜桃(ゆすら)@高田馬場 『みそらーめん』(342/'10) | トップページ | 光ら~めん@東十条 『ら~めん(塩)』(344/'10) »

2010年12月19日 (日)

つけめん 勝 KATSU@高田馬場 『つけ麺』(343/'10)

ついでにもう一杯。と少し駅から遠ざかる方向に歩きこちらに。
ラーメンハウスABCのあったとこですね。6月のオープンだったかな。
確か「TETSU」修行者のお店でしたよね?^^;

20101212_1_3

メニューは「つけめん」「辛味噌つけ麺」「煮干しそば」の三本柱。
注文は『つけ麺(並)\650』。大盛り同額、特盛\50増し。ちなみに「煮干しらーめん(並)」は\600、「辛味噌つけ麺(並)」は¥700。

20101212_2_2

高粘度ながらスムージーな舌触りでマイルドな味わい。魚粉がそれほど主張し過ぎず、ベジポタ入り?とも思える重た過ぎないバランス。もたれ感がなく、食べやすいです。ウエイビーな太麺は、弾力が心地いい。

20101212_3_2

目新しくは無いかも知れませんが、所謂豚骨魚介としてはバランス的に進化を垣間見れた気がしました。そして真摯に調理してます感がヒシヒシ伝わってきます。生真面目そうなご主人は、少しお疲れのようにも映りましたが。超激戦区ですものね。是非マイペースを忘れずに頑張って欲しいです。ご馳走様でした。(^^)ノ 78

|

« らーめん 山桜桃(ゆすら)@高田馬場 『みそらーめん』(342/'10) | トップページ | 光ら~めん@東十条 『ら~めん(塩)』(344/'10) »

Ⅰ-061【高田馬場駅周辺】」カテゴリの記事

Ⅱ-21 つけめん(醤油)」カテゴリの記事

Ⅱ-61【2010新店】」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/282375/38138593

この記事へのトラックバック一覧です: つけめん 勝 KATSU@高田馬場 『つけ麺』(343/'10):

« らーめん 山桜桃(ゆすら)@高田馬場 『みそらーめん』(342/'10) | トップページ | 光ら~めん@東十条 『ら~めん(塩)』(344/'10) »