麺屋 こうめい＠入谷 『らーめん』(16/11)

2010/12/27オープン新店の評判がいいようなので伺ってきました。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
いや～、こんな感じのフラリ麺行脚が最近あまりなかったからスゲー嬉しかです～。てか入谷駅って初めて降り立ちました～。f（＾＾；）

店頭には如何にも立派に見える大きな看板。
間近で見るとコストセーブのご苦労が偲ばれ思わず笑みが浮かんじゃいます。＾＾

注文は『らーめん\690』。量が多いとの情報で普通盛り。麺は、中細麺。（＾＾）b

大き目ドンブリにタップンタップンスープ。永福町系や、そこから派生した伝説の名店が彷彿されそうなルックスですが、味じわいはさにあらず。豚＆香味野菜＆醤油ダレが主軸のややまったりとした、でもついクセになりそうな味わい。魚粉が浮いてますが食感的にもザラつくようなことも無く、風味的にもあくまでもサイドサポートな役回り。

中細麺とされる麺は、そこまで細くは無く、ラーメン的にはやや太めと言ってもいいレベル。スルスルとほぐれ伸縮性の高い滑らかな啜り心地。雑味の無い清らかな味わいの麺です。旨いです。量的には中盛り300g行ってもいいかなぁ、ぐらいでした。もう少し旨味が持ち上がりドンブリ内の一体感が高まると、一気に琴線にビリビリ来そうです。

叉焼はホロっと崩れる一歩手前ぐらいの柔らかさ。臭みの無いかなり美味しいお肉だと思います。味付け的には周囲真っ黒色づき系をイメージしてましたが、そこまでは濃くなかったです。メンマも旨いっす。次回メンマ増しにしてもいいと思いましたもの。
つけ麺、油そばもありとても気になりますが、次回もラーメンにしてしまいそうな気がします～。（＾＾）ﾉ 75