麺家 ぴかまる＠上北台 『らーめん』(45/11)

続いて2010/11オープンのお店へ。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
雪は降り続けてますが、道路に積雪は無し。でも運転は慎重に。

新青梅街道沿いに出現以来、目立つ看板＆駐車場完備に資本系かな？と何度かスルーしてたけど、近づいてみると少し違った気配。建物は工場事務所プレハブをリフォームしたような普請具合。ガラーンと広いホールには厨房に向かってカウンター数席に、つい立のある3対3向き合いテーブルが2卓。それらとは別の大きいテーブルがあり菅野製麺所の麺木箱が積まれてます。不思議な無機質感を醸す内外装は、所謂ラ専門空間デザイナーなどは入ってない感じ。

メニューは『らーめん\650』一本。
トッピングは、、、のり増し？ほうれんそう増し？よもや？

家系スタイルでした。（＾＾）

むせるほど強烈な旨味を発する豚骨醤油スープ。

そしてやや平べったい形状で短めカットされた太麺。食感は茹で加減の問題かザクザク、ボクボクした感じで、表面が少しヌメってチネっとした家系の雰囲気ではありません。ま、お店にも狙いがあるでしょうから、これはこれで。叉焼はずっしり大判、ほうれん草も１／３～４把ぐらいあるんじゃないかな。気合というか、頑張ってる感があり、そこはかとなく好感が持てるお店です。でも、おじさんにはちーとばかり旨味と油がキツいかな。

あ、2011/2/1から夜の部営業も始めたようですよ。（＾＾）ﾉ 65