ぼぶ亭＠元祖札幌や新宿野村ビル店 『ぼぶブラック と ぼぶそば』(61-62/11)

既に多くのレポが上がってますが、先日ぼぶさんの自作ラーメンの会である「（第二回）ぼぶ亭」がありました。自作ラーメンたってラーメン屋（元祖札幌や新宿野村ビル店）を貸し切る大掛かりなもの。実に第一回の４－５倍規模です。

なんでも元祖札幌やの経営母体である南京軒食品のトップとぼぶさんに親交があることから生まれたコラボだそう。。。つまり、とてもセレブな会なのであります。

しかしながら１９時頃到着すれば、招待客の皆さんほぼお集まりで、とっくに宴モードでした。その数ざっと５０名ほど。素晴らしい粘着力、いや集客力であります。＾＾；

てな訳でワタクシめも南京軒食品協賛サービスの生ビールで。（〃▽〃）ぷは。

『ぼぶブラック（なんと！）\500』。富山ブラックインスパをやられると事前告知があったので、なんとなくイメージを膨らませて来ましたが、ほほ～、うまそ。（´￢｀）　まずは表面を覆う鶏油の甘い香りが鼻腔をくすぐる。くう～ん。（＾0_0＾）

醤油胡椒は富山ブラックほど強くはしておらず、ベーススープの魚介が優しく香るマイルドな口当たり。落ち着く～。（u_u）

軽く手揉みしたような形状の中太麺。啜り口、喉越しともグー。これ和正＠三茶と同じ南京軒食品の麺だそうです。うまし。スープとの相性いいっすよ！

こちら具のひとつで「凍み（しみ）こんにゃく」と言う代物。人生初かも知れない。＾＾；　高野豆腐と油揚げを足して割って弾力を加えた感じ。煮含ませた和出汁がじゅわ～と滲み出る逸品。旨いっすねぇ。

やわらかーく仕上がった叉焼。チャービーしたいっすなぁ。ヾ（〃▽〃）

真っ黒な味玉。ほんのり半熟で、色合いに反して柔らかな口当たりです♪

引き続き、『ぼぶそば（油そば）（これまたなんと！）\500』をば。まず中央のオムレツが目を引きますね。これがフンワリして中は半熟でいい炒り加減なのですよ。

そしてベビースター。スナックのベビースターより細いなぁ、と思ったら皿うどんを砕いたものだったんですね。黒っぽいのからはキノコな香りが漂い、更にはほのかに甲殻オイルな香りが、、、した気がしたんですが甲殻系は入っておらず、ガーリックなどの嗅ぎ間違いの模様。f（＾＾；）

こちらの麺も元祖札幌や釜玉らーめんで使用しているものらしい。丸断面中太のやや縮れ麺です。後半は一味などを振り掛けつつ。。。

ぶっちゃけ格好の酒の肴でございます！（＾＾；）

在店時間は１時間ちょっとでしたが、ビールに始まりワインやら焼酎やらハイボールやら、、、大勢の方と話させて頂き、楽しかったです～。（＾＾）

ぼぶさん、本当にありがとうございました。美味しかったです。そしてご苦労様でした。今は達成感で次のことなんて考えられない心境かも知れませんが、ラヲタ一同期待してますから、第３回、４回、５回、、、と続いて行くことを。（＾＾）v
そしてぼぶドーターちゃん＆フレンドちゃん、いい仕事してましたよ～、立派な社会人になれまっせ！そしてそしていつもスーパーアシストのばんじまるさん、お疲れ様でした。今度お疲れさん会を兼ねて、某所にて。（￣ー￣）v