麺や 七彩＠都立家政 『喜多方手切りらーめん と 鶏醤 on TKG』(43/11)

都立家政で絶品麺ランチ～。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
今日は決めてました。
今月限定の復活版『喜多方手切りらーめん\770』にっ！
更にサイドは『TKG（卵かけご飯）\270』にっ！

じゃじゃ～ん♪　そして、

じゃじゃ～ん♪　（´￢｀）ゴクリ。グワ～っと混ぜましてサラサラ～っと流し込むと、濃厚な玉子と純生醤油のキリリとしたコクの波状攻撃。うんまっ。）＾0＾（　　で、

リーサルウェポン登場。魚醤よろしく、鶏で作られた醤油「鶏醤（チージャン）」。これを垂らして頂くと、あら不思議、なんちゃって親子丼に早変わりです。そうです、ちゃんと鶏の味がするんですよ。恐るべし鶏醤。てかTKGそのものが恐ろしく旨いっす。（＾＾）

やった～！＼（＾0＾）／　手切り麺の大ファンなんですよぉ。変哲もない、どちらかと言えばおとなしそうなルックス。しかしそこから繰り出される味わいは深いのなんのって。

幾重にも重なる和出汁。醤油ダレと塩ダレのハーモニー。その洗練された重なり、立ち上がる芳醇な旨味は、自分的には日本一のラーメンを確信するのに十分。なんでも突っ込めばいいかのような（結果味わいがめり込んでいる）世情へのアンチテーゼ、というより別次元ですね。超～～～っ旨いです。

麺も手切り手揉みのアットランダム感が楽しいばかりじゃなく、麺の旨味・甘味がそれだけで御馳走。麺を啜ることそのものや、スープとの一体感を楽しむという、自分にとってラーメンがやめられない本質に触れる一杯なのです。
てか、だいたいにして薀蓄はどうでもよく、とにかくうっまーい！のであります～。
ふぅぅぅ、、、ウルトラ大満足な昼麺をどうも御馳走様でした！（＾＾）ﾉ