和風らーめん 中本＠東大和市 『タンギョウ（しお野菜入りらーめん と ぎょうざ）』(76/11)

先日伺い温故知新したラーメン屋に今日はムスメを連れだって。
発注は、決めてました、野菜入りらーめんの塩味。餃子もつけて。

『ぎょうざ\400』。肉野菜ミックスの軽くジューシーな餡にムッチリめの皮。八角等香辛料がやんわりと漂う本格派の味わい。これ、旨い。ムスメも珍しく旨いと言ってる。

『しお野菜入りらーめん\650』。

シャッキシャキの炒め野菜。シャッキシャですよ、シャッキシャキ。

しかも炒め油回りが良く炒めたてでアッツアツ。少し高めの塩分にキュインと味壺を刺激される瞬間、あ～これぞタンメン♪とそのまま瞑想してしまいます。

昨今タンメン謳う新店が雨後の竹の子ってますが、年季が全然違うね。こーゆーちゃんとした料理を出して欲しい。これぞタンメン、そしてタンギョウ（タンメン＋餃子）っすよ！もっとも、こちらでは何処にもタンメンとは謳ってないですが。＾＾；

ムスメの『しおらーめん\550』。炒め野菜から溶け出す旨味、塩分が無い分タンメンよりやんわりした和の風情も漂うチューン。ムスメ相当気に入った模様でほぼ完汁。叉焼うまっ！って、これまた珍しい。これは次回は叉焼麺行ってみるかな。（＾＾）ﾉ 80

PS.
「ラーメン餃子セット\900」ってのがあり、お代は、「しお550+餃子400⇒900」＋「しお野菜650」で、1550だったのです。有難うございました～。＾＾