ラーメン屯ちん亭＠花小金井 『東京とんこつラーメン』(88/11)

2011/3/23オープンほやほやの新店。屯ちん＠池袋の新業態とのこと。

青梅街道沿い。如何にもロードサイド店的店構え。これから多店舗展開していくのかな。１６時近い時間帯でもファミリー、老若カップルなどで結構埋まっていて、帰り際には数名待ちと賑わってました。ちなみにラヲタ度ゼロ。てかイチ。σ（＾＾；）?

基本の『東京とんこつラーメン\650』（写真はクリックで拡大）を中盛りで発注。キビキビとした店員さんの動きが気持ちいいですね。（＾＾）

背油チャッチャではなく白濁し微かにトロミのあるスープ。生姜中心の香味野菜の香りと醤油ダレが判り易く旨味を持ち上げてます。

メンマにまぶされた鰹節から沁み出る香りと啜れば豚骨魚介といった面持ちも見え隠れ。とんこつ的重たさは無く、多くに受け入れ易い味ではないでしょうか。

やや太めの縮れ麺。ふんわりと軽やかな啜り口です。

ストライクゾーンを目一杯広げた東京とんこつ、って感じですかね。小さいお子さんも嬉しそうに食べてましたよ。（＾＾）ﾉ 65