ajito＠大井町 『つけ麺ロッソ』(72/11)

木曜ａｍ蒲田にいましてその昼麺で。
蒲田の新店には脇目も振らず。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

何しろピザソバにはまり、来ればついピザソバを注文してしまう今日この頃。冬季はピザソバデーを拡大してたので、伺えばほぼピザソバ提供されてた訳で、ますますピザソバを食べちゃうという循環でしたが、３月からその提供ローテーションが縮小された筈なので、悩まず暫くご無沙汰のロッソ行けちゃう訳ですよ、、、

　って、３月からピザソバ毎日提供になった？！（￣□￣；）ｶ､ｶｸﾀﾞｲ･･･

　ピザソバ無いの？って聞かれるのがイチイチ面倒くさい？！（￣□￣；）

　てか、悩むじゃないっすか、贅沢な話しだけど･･･。

いやいや今日は初志貫徹。つけ麺行かせて貰いますよ！ロッソ！ロッソ～！（ﾟ∀ﾟ ）！

ロッソ～♪（〃▽〃）

まずこの麺、ムチムチ。粉チーズ、黒胡椒、バジルペーストでこのままでも十分美味。最近似通ったことする店もあるけど、センスが一枚も二枚も、いや全然上手。（＾＾）

ソースにつければ、その差は歴然。いたずらにトロミを追掛けるのではなく、軽やかな心地よさがあるトロミ具合で、麺の味とソースの旨味がキレイにシンクロするんです。そのソースは提供前に小鍋で沸かす訳ですが、その最後の煮詰め方がいーんですよ。トマトの色味と旨味がキュインと持ち上がる感じです。シャリシャリ玉ねぎやらジュンワリ煮豚やらウズラの卵やらと相まって食欲がスパークしますなぁ。）＾0＾（
いや～やっぱいいっすよ、ロッソにして良かったっす。こりゃこれからは何をチョイスするか益々悩み混迷しちゃいますなぁ。（＾＾）ﾉ