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2011年3月12日 (土)

麺や 七彩@都立家政 『中野つけ麺味めぐり 鶏白湯煮込みつけ麺(味噌味)』(74/11)

大変なことになりました。未曾有の大災害です。次々と街を飲み込む大津波、瓦礫の山と化した街々。震災の巨大さ、自然災害の恐ろしさに愕然とすると共に甚大な被害状況に沈痛な思いです。被災された方々には心よりお見舞いとお悔みを申し上げます。多くの帰宅難民が出た東京にいて自分は運よく帰宅でき、家族も無事でした。これからの復興に何ができるかを考え積極的に関われたらと思います。

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昨日は遅めのランチになり、丁度、あの地震の瞬間に都立家政にいました。

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3/11(金)~13(日)で開催中の「中野つけ麺味めぐり」の初日。七彩は今年も参加で『鶏白湯煮込みつけ麺(味噌味)\920』を各日20台提供。

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従来は塩か醤油だった鶏白湯煮込みつけ麺の味噌バージョン。”中野”つけ麺味めぐりというテーマに合わせ、味噌にはもちろん地元の江戸甘味噌を使用。

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それでも味噌が強いと鶏白湯が埋もれてしまうので、塩ダレをブレンドしてバランスを取ってます。オカヒジキのキュリキュリ感に背油のまろやかさがいいですね。

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鶏白湯も変えてきてます。鶏肉も溶け込ませたそうです。トロミは従来より浅めの設定。鶏の旨味がクリアでフレッシュ感がありなかなかいいっすね。4月以降の展開も期待できますね。。。意味深。

などど談笑しながら美味しく頂いていると、、、グラグラ、、、と。

あの地震です!!

揺れは収まる気配も無く大きくなる一方。山ちゃん田中さんと共に建物外に避難すると、辺りが、都立家政商店街が歪んでるじゃないですか!地面はウネリ、建物はヨジレ、電柱は向かいの電柱に触れそうなほど振れてます。外壁が落ちる建物が何棟かありました。見ると皆さん建物の外に出てきていて騒然。5分くらい揺れていたのでしょうか。すごく長く感じました。揺れが収まり始めると全身が力み膝を小刻みにガクつかせている自分に気づきました。怖かったです、正直。

揺れもほぼほぼ収まったところで店内に戻ると、、、

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あちゃー。スープが大量にこぼれて、椅子に掛けてたコートにも飛び散ってました。
店内全体を見渡すと不思議とお皿類は無事でしたが色んなものがとっ散らかって何よりガスが止まってます。すぐさま暖簾が仕舞われ片づけになりました。向かいのばりこても同じく暖簾仕舞ってます。すると慌てて本社から飛んできた藤井さん。あ~店無事でよかったぁ。と。どうやら本社の方はひっちゃかめっちゃからしい。その後の同じぐらい大きな余震の後、お店を出ると西武線はストップ、駅構内立ち入り禁止、メールも電話も不通。さて、どうすれば。。。
と悩むこと無くほぼ無心で青梅街道を西に向かって歩き出していたのでした。

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コメント

至福の一時が一転ですね^^;
でも、ご無事で何より。
ガスが止まってたのに、今回は禁断のアレまで食べられたそうで?(笑)

投稿: yae | 2011年3月13日 (日) 22時55分

禁断のアレ、ばれちゃいましたか。^^;
ある意味、一生忘れられない味になりました。

投稿: 本人 ⇒ yaeさん | 2011年3月14日 (月) 20時43分

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