中華そば みたか＠三鷹 『ワンタンメン』(100/11)

この日は午前中三鷹で所用があり昼ラーはこちら。

2010/5にオープンですからもう一年ですか。早いもんですねぇ。

ワンタンメンを注文し、淀みない調理風景を眺めながらしばしウェイト。

『ワンタンメン\600』。

ひらひらワンタンを一枚一枚はがしながら、ずびびろろーん。

そして茶色い蕎麦のような麺をずびびびび～。焦げたような醤油のコクがいいっすね。
６杯一挙に作る時のユトリある所作とか、その間にもお客さんに何気なく気の利いた声をかけたりとか、既に老舗の貫録みたいなものを感じますよ、おっきいあんちゃん。失礼、店主さん。長年江ぐちにいて、いい面しっかり受け継がれたんですね。てか江ぐちが好きなんですね。（＾＾）ﾉ 75