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2011年4月 2日 (土)

麺恋処 一幕@桜上水 『醤油らーめん と 鮫節そば』(94/11)

最近桜上水方面が賑やかな様相。≡≡≡ヘ(;^^)ノ

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こちらは2011/3/26オープンの新店。

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ニギニギしい外観、立ち上がりにしてこの充実のボタン群、深夜までの長い営業時間、揃いのスタッフシャツ。ググったところ、ユニークメディアという会社が経営母体の模様。

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『醤油らーめん\680』。品よく盛り付けられてますね。(^^)

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って、背脂?!

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って、シコシコ黄色縮れ麺?!
微かに苦み走った魚介風味を、背脂など動物系油分がコーティングする醤油ラーメン。札幌ライクな麺にはサプライズ。叉焼は蒸し鶏と豚バラの2種。豚バラは味が良く沁みてます。ぶっといメンマはシャコシャコ食感。そうだなぁ、過去食べたラーメンで言うと「あらとん@札幌」をオーソドックス方面にブインと振ったポジションって感じかしら。

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同行者の『鮫節そば\700』。こちらも品のいい盛り付けです。(^^) ドンブリは醤油が黒で丸みを帯びたもの、鮫節が朱で切り立ったもの。

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、、、いやはや、ぼぶさんのご指摘まで「鮫節」じゃなく、「鯖節」と思い違いしてました(恥)。目の前で女子店員ちゃんが「鯖節って150gで良かったですよね?」と言いながら鯖節を取り分け作業してたし(言い訳)。てなことで今更云々語れませんが、とにかく和を感ずる一杯でした(汗)。で、個人的好みに照らすと、鮫節>醤油でした。。。う~む、これは改めて頂かないといけませんね。(;^^)ノ 70

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コメント

カラオケ屋がやるお店とは思えないほど洗練されてますよね。

ところで、鯖節ではなく、鮫ですぜ。。。。

投稿: ぼぶ | 2011年4月 3日 (日) 09時14分

あちゃ~、完全に鯖と信じてました。^^;
ご教示ありがとうござます。
文面変えさせて頂きました。

ああ、それにしても、、、ハズカシス。^^;

投稿: 本人 ⇒ ぼぶさん | 2011年4月 3日 (日) 09時43分

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» 【97/'11】麺恋処 一幕@桜上水(鮫節そば) [ぼぶのラーメン紀行]
訪問日時:2011/03/31 12:00 桜上水駅そば、甲州街道沿いに3月26日オープンした新店。 昨日来たんだけど、昼営業が臨休でふられていた。。。 目立つね。 いい場所だと思う。 ラーメン関係からの花はなかった。 「麺恋処」と来ると、「いそじ」を連想してしまうけど…... [続きを読む]

受信: 2011年4月 3日 (日) 09時16分

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