いつも拙ブログにお立ち寄り頂きありがとうございます。

さて拙ブログは、去る５月２１日の記事をもってブログ容量（２ＧＢ）が１００％に達し、新たに記事をアップすることが出来なくなってしまいました。年頭あたりから、そう遠からず１００％に達することを意識し出し、５月に入ってからは今日か明日かとドキドキの日々でしたが、ついにその日が来てしまいました。

２００７年３月の開設から、なんだかんだと４年以上が経過し、記事数も１８百強、内容はナイヨーながら自分にとっては貴重な記録になったと思っています。またブログを通して多くの楽しい出合いもあり、個人的にはブログを始めて、そして続けて良かったと思っています。そんな訳で、こんな駄ブログではあっても（恥ずかしながら）愛着はありましたし、もちろんココログへの愛着も感じてましたので、引っ越し先をどうするか（そもそも引っ越さずに済ませられないのか）は、ここ数カ月の悩みの種でした。しかしいくら悩んでも容量は増えませんし、バックログは嵩みますし、諸般鑑み、下記ＵＲＬにてセカンドジェネレーションを展開させて頂くことにした次第です。実際には５月２２日に開設させ、シレーっと記事を上げ続けていましたが、これだけはと思いチマチマ行っていた２０１１年分記事の移築が完了したことから、引かれる後ろ髪も伸びてきたゾと奮い立たせつつ、憚りながら本案内をアップさせて頂くことにしたものです。

Ⅱになったからと何ら変わることも無く、つまり駄ブログぶりは相変わらずですが、これまで通りお付き合い頂ければ幸いです。今後ともよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１１．６．７　がぶ拝

セカンドジェネレーション（ってほどでもありませんが＾＾；）
　　　　↓↓↓↓↓↓
http://blog.livedoor.jp/r_gabu/

お、お、ある、ある～っ！新限定！和牛角煮麺～！＼（＾0＾）／

え、え～、新限定その２～？！蕃茄清浄麺～！＼（＾0＾）／

和牛角煮麺は、なになに、レギュラーのつけ麺か中華そばに和牛角煮が乗るんですか。贅沢だあ。（´￢｀）　で、蕃茄清浄麺は、なになに、え～、まじっすか～、そ、そっちをお願いします！ヾ（＾0＾）

『蕃茄清浄麺　完熟とまとの釜揚げ手延べつけそば　＋和牛角煮』
きましたです。きちゃってます。届いた瞬間に心、全部もってかれました。ヾ（〃▽〃）

すずらん極上清湯にいろいろ施し卵とじしたスープ。

すずらん極上清湯に泳がせた手延べ平打ち麺の上に湯がいたレタスを敷き詰め、湯むき完熟トマト、和牛角煮、ボロボロ挽き肉、黒胡椒ゴリゴリ。

てかこの和牛角煮、すごすぎです。めっちゃめちゃしっとりとして肉の肌理の細かいことこの上なし。品のある肉の旨味がいつまでも余韻。すごいですね。ひれ肉なのかしら。とにかくフツー\400で頂ける代物じゃないですね。量的にも。

そして最近は定番アイテムとなりつつある完熟トマト。口に含めばじゅくじゅく～と広がる酸味甘味が超贅沢。スープに溶け広がれば、それはもう得も言われぬことに。）＾0＾（

で、スベスベの手延べ平打ち麺を発掘し、

トマトやレタスと共に卵とじスープに浸し、、、、ずびびびびびぃ～っ、

ト、リ、ハ、ダ。（ﾟДﾟ；）　つまり旨すぎるわけですが、そうです、言葉が見つからないです。激興奮が五体を巡る感覚です。ここのところ没頭していた極上限定麺達ですら、今日この日のこのメニューのための序章だったのではと思えるてくるほど。例えば最近の極上限定の蕃茄湯麺と海鮮水餃麺の中間的とか、そーゆうんじゃなくて、新たなる極旨すずらんワールドが広がっている訳ですよ。すごすぎる！

無我夢中で、ホントに無我夢中で頂きました。旨かったです～。（＾0_0＾）ﾉ

　
ＰＳ．なになに、ふむふむ、えﾞ～っ！！！（￣□￣；）

つまり、、、
引き続き、、、
すずらんから目が離せないってことですよ～♪～（￣ε￣）

てか日ごろから目離してないけれど。（＾＾；）

昨日は基本の醤油味を頂きました。鰹節を中心に乾物系の出汁がスッキリと響いてきますねえ。フレッシュな感じがすごくいいですね。その分鶏たちは後方にさがるけど、決して物足りないことは無い。だって基本しっかり分厚いから。

相変わらず旨いムチムチ麺。若手君作成のときは少しピロピロ度が弱め。麺の手揉み一つとっても差が出て印象が変わっちゃうんだから、ラーメンとは奥深い。というか藤井さんは偉大だ。

叉焼が薄くメンマが少ない。せこいようだがとても重要だと思うのです。だって味のバランスに影響及ぼすし、何より、あ、しょぼい、と思われてしまったら。。。
是非とも頑張ってください！若手君たち！（＾＾）ﾉ

ＰＳ．冷やしらーめん始まってます。提供は昼の部以降です。（＾＾）

今年も、2011年も、来ましたですよ。ajitoの冷やし、サマソニの季節が。

ajitoの創作冷製まぜそばサマソニ。なぜサマソニってメニュー名か気になる向きには、勇気振り絞ってシェフに問い合わせるのも一つの手かも知れない。
とはあまり思わないですが、命名由来なんぞ関係なしに超～旨いですゾ。（＾＾）

まずもってですよ、手元に届いた時の香りが、、、あ～サマソニ。（´￢｀）
オリーブオイル主体の香りなんだけど、ajito式ドレッシングへと昇華されたこの香りは、夏がくーれば思い出す♪と歌えてしまう。

色々乗ってます。全部いいです。SOマッチな肉がキーアイテムなのはもちろん、実はオリーブが嬉しくてたまらなかったりします。塩梅のいい煮干し入りオリーブ油ドレッシングは語るに及ばず激好物です。唾液腺に激しく刺激を感じずにはいられません。（´￢｀）

良く混ぜてから、ってのがまぜそばの流儀なのかも知れないけど、まずは目についたポイントからお好きなようにブリブリ太麺を引っ張り出してはズビビビ～♪

って時の敢えて混ざってないアップダウン感がいい。と思うのです。

そして、中盤にはやおら全体撹拌してズビビビ～♪

って時のクリミナルチックな感覚がこれまたいい。と思うのです。

更には後半はスイートチリのお出ましを願いつつズビズビ～♪

って時の再覚醒感がヒジョーにいい。と思うのだよなあ。　）＾0＾（

さっぱりすっきりひんやり、でもガッツリ食べごたえ。
シェフ、今年も塩梅良すぎますぜ！（＾＾）ﾉ

これは月曜夜麺。てか磯部水産って店名で曜日は特定できますね。楽々＠吉祥寺の月曜セカンドブランド、久しぶりの再開は麺や優をテーマに据えた一杯だとか。

『昔ながらの美味しい中華そば\750』。ビアを嗜みながら、お知り合い方々（ラ系）とおしゃべりしながら。１人黙々と食しては脳内を薀蓄が巡るのが大概なので、ワイガヤとリラックスして啜るとまた格別。楽しす。

強めの魚介にバランスさせた醤油ダレ。そして黄色い縮れ麺。店主ブログに狙いが綴られてますが、まさにそれを具現化した味わいだと思います。

個人的には「昔ながらの中華そば」という言葉に、魚介は前面に出ず、鶏ガラより豚ガラ、そして香味野菜、スープには掬い切れなかったアクと脂片が浮遊、意外とツルっとした中細麺、ミシっと硬めの叉焼、そんな景色が走馬灯します。

ご参集の皆さんどうもありがとうございました。あ、特に紳士で素敵な御仁にはビールやら何やら大変お世話になりました。m（_ _）m　またやりましょうよ、キチ飲み。（＾＾）ﾉ

先客後客共１とゆるりな状況。営業的には歓迎とは行かないでしょうが、フラリ寄らせて頂いた身としては有り難い。下町風情な商店街に馴染む快適至極なノスタルジーを満喫。

注文は『中華そば\750』。ラーメンバンクのクーポンで叉焼１枚増量して貰った。（＾＾；）

鰹節など魚介のスッキリした香りと独特の甘みを湛えた醤油ダレを主軸にした穏やかな一杯。プリっとしたたおやかな、でも独特の風味のある細麺が映えます。うまい。

ミシっとした噛み応えの叉焼。食紅では無いだろうが赤茶色の縁取り（焼き跡）がレトロな街並みとシンクロして益々ノスタルジーが盛り上がる。真ん中に添えられているのは豆もやしというのかな。突端の豆ったところがいとおしい。

サイドとして『豚丼\300』も注文。中華そばに入るのと同じ叉焼を思われるが、スープに浸っているといないでは随分と印象が違う。ジューシーでレアっぽい噛み応え。甘酢餡かけトロミ無しのようなタレ。中華そばも甘めだがまた違うので、対比が面白い。

それにしても豚食い過ぎ。（＾＾；）　中華そばのも豚丼のもそれぞれが結構分厚い。実に贅沢な昼食になってしまった。もちろんスープ飲み干し、ご馳走様！ではありますが。（＾＾）ﾉ

昨日はムスメと地元パスタ屋ランチなどを食しノーラーメン。となれば今日はやっぱラーメンでしょ。ってことでムスメとチャリチャリ。ボーズ付き合ってくれず。

店ロケーションは東村山駅東口から目貫通り沿い徒歩数分。ラーメン専門店と中華屋さんが融合したようなメニュー構成で種類豊富。
ところで、東村山市内では黒ソースなるものを使用した黒焼きそばで町興しをしており、こちらでは、その黒ソースを使用した『黒ソースつけ麺\770・麺200g』ってのがある。発注は、その大盛り（\920・麺350g）。

黒ソースと言う割に黒くは無いが、かき混ぜるとややグレイがかっている。ベースはライトな豚骨魚介。それを醤油でも塩でも味噌でもなくソースで味付けるというのはちょっとエキセントリックスタイル。味わいはなるほど豚骨魚介に、ウスターソースのエキスとスパイスを感じるもの。メニュー薀蓄によれば、東村山白ワインが加えられ旨さを引き立てているとか。黒ソース自体にはイカ墨も使われており、なかなか興味深い味わいに仕上がってます。スープに泳ぐザク切り叉焼にもしっかり味が沁み込んでます。

麺は中太の縮れ。しなやかで弾力が心地よい。スープの乗りも問題なし。
このメニューは、黒ソース同様、東村山市商工会が進める食の町興しブランド『里に八国』に認定されている。ちなみに八国とは、東村山市北部に広がる八国山緑地から取っていて、で、その八国山こそ、かのトトロの森のモデルとなった場所なのだ。（＾＾）v

ムスメの『塩ラーメン\650』。ま、フツーに美味しかったかな。などと申してました。あ、叉焼がすごく旨かったとも。麺はつけ麺のものより細め。

ささ、ムスメよ、早よ帰って中間テスト勉強に勤しまねばだゾ。
逆風に向かってチャリを漕げ～。（＾＾）ﾉ

駆けつけビールで始め軽い宴のつもりが盛りだくさんに。ってこともありますが、敢えて味解説無しでお届けします。早速トップバッターの『焼売（シューマイ）\600』。（＾＾）

『古歯肉（スブタ）\1700』

サービス頂いたザーザイ。

当然、まだまだ続きます。（＾皿＾）

憧れの『炒飯（チャーハン）\1000』

こんなパラッパラのアッツアツは初めてだ。そしてチャーハンに付くスープ。

泣ける。涙を拭いて、『肉絲炒麺（ニクヤキソバ）\1000』　

麺は「焼き」と「揚げ」から「焼き」をチョイス。

『芙蓉蟹（カニタマ）\1800』

特にお願いしてないのにハーフに取り分けて配膳して頂きました。

『叉焼麺\1100』

んにゃー、食った、食った。てか食い過ぎだろ。（＾0_0＾；）v ﾌﾀﾘﾃﾞ
でもすげー旨かったっす。そして、人形町芳町から堀留公園、銀座八丁目という云十年の来歴。シェフのこと、鯔背なオーナーのこと、などなど深いい話伺っちゃった。

楽しみな料理がまだまだたくさん。
これからも寄らせて下さい。ご馳走様でした！（＾＾）ﾉ

にしてもレトロな空気溢れる魅力な店ですなあ。（＾.＾）y-~~~~

しかしその一方でフツフツと湧き上がるレギュラーメニューへの憧憬。お隣さんが食べてると匂いお裾分けして貰うことしばしば。（＾0_0＾）
限定旨すぎる、毎日でも食べたい。でもレギュラーも。。。ああファン心理とは誠に不可解でわがままなものです。。。とか自分で言うなって話。（＾＾；）

よっしゃ今日はレギュラーお願いします。味噌野菜つけを太平麺の中盛りで！

あぁぁぁぁぁ、うまそ。（´￢｀）
今日もトップに鎮座をキメる角煮様。味玉君ともどもいつも有難うございます。

いや～しっかし、この太平麺。香ってきますよ。胸キュンですよ。
ヒタヒタ、ペタペタ、ズズズビビビィ～。

う、ま～い。（〃▽〃）　この野菜炒め、この味噌スープ、そしてこの太平麺。レギュラーたってスペシャルですよ。素晴らしい！素晴らし過ぎる！）＾0＾（

レギュラーパワーを再認識してしまった今、次回候補の先頭を走るは実はスタンダードな中華そばだったりしてます。でもその順位はあくまでも「今時点で」って話であって、時々刻々変わるものなので、次回他のメニューに走っても許して下さいね～。（＾＾）ﾉ

ＰＳ．三種の限定麺『伽哩担々麺』『蕃茄湯麺』『海鮮水餃麺』はNow on Store！ですよ！（＾＾）

『蕃茄酸辣麺』。トマトのサンラーメンです。どうも有難うございますです。m（_ _）m
（写真クリックするとデカくなります。）

フレッシュなトマトのコク深い酸味を活かしたサンラーメン。湯剥きしたトマトと野菜などを絶品すずらんスープで煮込み最後にフンワリ卵とじ。それをスープ麺の上に。

えーと、目に見える材料はありふれています。だって、トマトって家にも八百屋にも普通にありますよね。タマネギや青菜だって。もちろん玉子だって。豚肉食べない日の方が少ないぐらいですよ。中華麺だって、煮干しだって、酢もラー油も･･･。

でもですよ、それらがいちいち厳選新鮮素材で、高度な知識と技術で調理されると、摩訶不思議。そんじょそこいらじゃ得難い旨さと幻想的な造形美と相成るのです。
更には、海辺の割烹で獲れたて新鮮活魚の刺身を頂くような感覚が伴うんです。別に活魚の味がするってことじゃなくて、当たり前ですが、でも、その"活"と"鮮"の部分を火を通したスープ麺の中に感じるんです。このサンラーメンを頂いてると、交差する色んな旨さ達すべてが"活"であり"鮮"なんですよ。要は素材が最高に生き生きしてるんですよ。。。って、我ながら良く判らんこと書いてるなぁ。（＾＾；）

でもいいんです、とにかく、"活"で"鮮"なん！です！（｀＾´）！

これぞ自分がすずらんに惹かれる本質なのかも知れない。でもそれだけとは限らない。かも知れない。従って、これからも通い続けるしかないのである。（＾＾）ﾉ

水曜の昼麺。雨ニモマケズ、月曜の初訪から２日と空けずに突撃。お値段\1100のもやしそばが気になって気になって。それでもスープ麺では最安の一つ。

それにしても垂涎的メニューが並んでる。。。

今度仕事上がりに来てみよう。何人か誘って。
てか、そちら様の炒飯、すげえウマソ。。。（´￢｀）

『もやしそば\1100』。。。ひ、ひえっ。（ﾟﾍﾟ／）／
って思いました実際のところ。なんせ、これ、一般的には、カレー皿。
ひたひたのスープがこぼれるんじゃないか。とかね。

そしてレンゲ代わりのスプーン。完全にカレー態勢ですな。（＾＾；）
しっかし、キレイな琥珀色だこと。そしてウンメエ。かなり上等な中華上湯と思えて来ます。ただし醤油ダレは醤油ダレというより生醤油に近い感じを受けました。フレッシュ麹的風味が抜ける印象。で、ワタシ、こーゆーの、大好き。

ささ、、、むにゅむにゅ～、、、

ズババババ。。。。。

いいです。とてもいいです。そもそももやしそば大好き人間として、これ以上申し上げる事が無い程のソフィスティケイティッドもやしそば。優しい麺も申し分なし。

具材の切り揃え方、その種類、味付け、餡のトロミ加減、、、たまらん。何気に長ネギがすごくいい。黄ニラとまで行かずともそんな役割。

そして今日もキラキラお米が立ってます。麺量は多くないし、ご同輩諸氏には是非頬張って欲しい特筆的ライスです。ザーサイ付きです。オカワリ可です。

うまかったですね。そして驚きましたですね。皿とスプーン。
この皿とスプーンに不平不満無いのですが、スープ飲み干し時に口横から決壊しないよう気を使わねばならぬのが唯一の難点かな。つまり、、、

当然飲み干したってことですよ。（＾＾）ﾉ 86

『朝塩らーめん\600』。朝潮ではなく、朝塩。

朝からしっかりスープが出てまして、第一印象的に届いてくるのは凛としたカツオ。しかし見た目からも鶏が主張しているように、結構野太く鶏が下支え。ところが濃いとかクドイとかは一切なし。手塩にかけた塩ダレと合わさり実に多層的な味わいを醸します。

ピロピロ感が最高な手揉み自家製麺。店隣接の製麺室で打ち立てほやほや。まさに産地直送。新鮮な麺は元気でマイウーです。麺とスープの溶け合わさる様は、醤油の時より塩の時の方が目じり下がるかな。
叉焼の枚数が２枚⇒１枚になる以外は、昼の部の喜多方らーめんと同じ。時間の経過などでスープや麺の調子が変わることもありましょうが、同じです。ってことで、ホント贅沢且つハイＣＰな一杯なのです。（＾＾）ﾉ

ＰＳ．近々「冷やし」もスタートするそうです。乞うご期待。

『担々麺\900』。携帯をいじっていたら、背後から「お待たせいたしました～＾＾」と聞きなれた声。って、山ちゃん？！（ﾟﾍﾟ／）／　都立家政定休日に東京駅とは八面六臂の活躍ですな。てか新婚さん大丈夫？！でも藤井さんも大変過ぎるから今はスクランブルも仕方ないのですかね。くれぐれも健康には留意してくださいね！

胡麻やナッツ類の香りが芳醇に立ち昇る濃密なスープ。ボロンボロンが嬉しい粗挽き肉。干し蝦。彩と香りのラー油。ビリビリ～と花椒。パツンとした細麺。そしてシャッコリ青菜が芳しい。

実に過不足なくキレイにまとまってます。美味しいです。美しいです。

今後、この時間帯狙いの移動を組んでしまうのは間違いない･･･。うひひ。

ご馳走様でした！（＾＾）ﾉ

１階はガラガラのようでしたが２階は常時待ちの盛況ぶり。
注文は、もちろん『炎のつけめん』。そして選べる辛さは、１辛と２辛を行ったり来たり散々思い悩んだ末、勇気を振り絞って２辛をチョイス。ちなみに辛さの設定は、１辛～５辛、その上には地獄なるものがある模様。

しかしこれが２辛なんてもんじゃないほどカレ～ッ。ほんでもってビリビリ～ッ。けどウメ～ッ。てか写真がヒドくてやるせなす～っ。
むっちり太麺が辛くてビリビリ来る肉味噌に和えられ、この和え麺だけでも、塩梅調整すればカラビリ和えそばとして存分にイケる感じ。

スープは昆布を感じるスッキリしたもの。このスープの感じ好きですね。しかしそこには唐辛子粉の山が。ひえー。ヒーハーヒーハー。見る見る汗が噴き出て目に入って痛いです。しかし旨い。確実に旨い。嫌いじゃない。いや好きだ。

しかーし辛い。めっちゃ辛い。そりゃそうだよな。「"炎"のつけめん」ってだけでスタート時点から辛くて当然。そこに更に辛さを積み増すのが１辛～の諸々な訳だから、「２辛」はとっても辛いものなのだ。

ってことで次回は１辛、または０辛（あるのかしら？＾＾；）を求めて、そしてデジカメピントびったしを求めてリベンジさせて頂きたく思います！（＾＾）ﾉ 79

FILEさんのレポに居た堪れずに。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

大勝軒と言えば永福町系か東池袋系に大別されると思いきや、もう一つ人形町系という別の系統があるとな。存じ上げてはいましたが、明に人形町系に伺うのは初めて。

最安値で\1100からという価格設定なんかにゃ怯まんぞ！という緊張も、品のいい小料理屋のような居心地のよい佇まいにほぐされてしまった。

『叉焼雲呑麺\1300』。いいですなぁ。実にいいです。食べる前から旨いです。

さっぱりあっさりにして必要かつ十分なコクと旨味。高級中華料理店のスープを少し和に寄せたポジション。実にすっきりした中華上湯です。好きだなぁ、こーゆーの。

低加水の極細麺。バソバソっとしながら徐々にスープに馴染んで行く。旨いですね。好きですね。しっとり木目の細かい叉焼。施される味付けはあくまでも肉を引き立たせるために。コリコリ感のある太いメンマからは昆布香がふんわり。甘味を排した味付けが実に大人してますな。

割り箸で包み込むように握られたワンタン。スープに映えるところがいとおかし。

サービスのご飯も特筆。お米がツヤッツヤでっせ。かなーり旨い。有難いことにオカワリもできるようです。塩っけの強いザーサイもいいですわ。

少々お高いですけど、場所・内容からは十分にアリ、ですね。非常に気に入りました。事務所から近いですしリピート確実でありますな。（＾＾）ﾉ 86

暖簾をくぐり鄙びたカウンターにつくと、肉汁でいいかい？とおばあちゃんにニコやかに聞かれる。一瞬で心が温かくなった。自分のおばあちゃんチを訪れたような気分だ。それは毎度味わうデジャヴでもある。。。うん、お願いします。

ムッチリした手打ちうどんを頬張ると小麦の香りがブファと広がる。ニボシが香る優しい豚バラ入りスープ。ウチの肉はちょっと違うんだよ。とおばあちゃん。確かにまろやかなコクがうどんに絡まるよ。

添え付けられた天ぷらは、山うど、ニンジン、タマネギ＆桜えび、ゴボウ。揚げたてか否かは関係ない。どんな状態であってもうまいのだ。

これ食べるだろ？　山ウドの煮付け。如何にも関東な濃口。煮干しの出汁香をまとったシャコシャコの山ウド。ますますおばあちゃんチに来た気になる。

おにいちゃん、おかわりは？　んじゃ軽く。と答えれば、さっきと同じくらいの盛りが出てくる。大ジョブ、大ジョブ、うまいだろ？

うん、とてもうまいよ。そのくしゃくしゃの笑顔にほだされるように悠々とクリアした。とは言えもちろん腹パン。スープもオカワリたくさん注いでもらったし。

ほれ。大ジョブ、大ジョブ、おにぎりは別腹なんだ。うんめえぞ。
ニンニク味噌と梅干し。孫が喜ぶ具材ダブル攻撃だよ。

おばあちゃん有難う。全部うまかったよ。お茶もうんめえ。（＾＾）

そうかい、そうかい。またおいでな。（＾＾）

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PS.手打ちうどん とき＠東村山がしばらく休業。

ちょっと気になります。

昨夜、とある集いがありました。大いに盛り上がったその集いのネタは後で整理するとして、これはその後の二次会ネタ。某時の人の手締めで一軒目がお開きになり、店前からそれぞれの方面別に。自分は何名かと錦糸町方面へ向かった。

そして通りがかった錦糸町駅北口の店の軒先特等席で酒宴パートⅡ。
んで、愉快な話は尽きないもので、ここでも一しきり盛り上がったような記憶が走馬灯しますが、具体的な会話の中身はほぼ思い出せない。

更に河岸変えてギョーザをアテにビール。

ここで問題はデジカメに残ってたラーメン屋の外観と、

同じくデジカメに残ってたラーメンの、

アンマッチ。　タ、タンメンじゃねえ。（￣□￣；）

背脂降り積もる真っ白な、このラーメンは間違いなく、、、なりたけ。。。
なりたけ外観は残っておらず、ギョービーだけで済ませてたら何処でギョービーしたか判定不能でした。ふ～危ない、危ない。ラーメン食っといて良かった。

それにしても真夜中に背脂補給する背徳感が心地いいなあ。津田沼と違って妙にクセが無く食べ易くてうんまいなあ。でも津田沼と同じでしょっぱくてうんまいなあ。とおぼろげながら思ったように思います。（＾＾）ﾉ

はああああ　（ ´Д｀）　見目麗しい。

水面に浮かぶ桜の花びらみたいなネギ。このネギの刻み方、散らし方だけで圧倒的。そして立ち上る芳醇たるアロマ。何度目の対戦であっても一撃で脳天クラクラになるのに十二分なアロマです。

麺を啜れば、その都度、極上アロマが縦横無尽に鼻腔を駆け抜ける。極上スープ軍団に麺の香りの得も言われぬミクスチャー。いろんな厳選素材が複雑に絡みながら、極上の"中華そば"に昇華している様は、もう、芸術かと。輪切り唐辛子一つとっても隙がない。（u_u ）

更に大きくなった気がする水餃子。餡部分だけでレンゲから溢れそう。ムッチリ肉がつまって、干し貝柱やエビや薬味に香辛料と、、、たまらんちんであります。

そしてボロンと登場の叉焼。これが木目細かくて品があるんっすよね。（＾＾）

は～今日も大満足の大満腹。（＾0_0＾）
羽が生えてどっか飛んでってしまいそうなほど旨かったです～。（＾＾）ﾉ

澄んだラーメンが食べたいゾ！そうだ八王子系にしてみよう！チャリツアー。続いてはtoto＠立川のすぐそばのこちらに。っても先ほどの三番亭からは結構距離ありまして、ボロチャリにはキツイ旅路でした。なんたって我が愛車ギーコーギーコー鳴ってますからね。この後自宅に帰り着く頃にはモモ裏がツリそうになりましたし。（＾＾；）

車では何度も前を通ってましたが入るのは初めて。武蔵境に本店があるようですね。ＧＷは３日４日そして６日が休みのようで今日はポッカリ営業。（＾＾）

『ラーメン\500』。こいつも澄んでますね～。（〃▽〃）

動物系と生姜の香りとコクが主軸のスープ。透明度は三番亭よりやや低いかな。

太さマチマチ短めの麺。ちょっと切れちゃってる？でもツルツルシュポン♪って感じの軽やかな啜り口は悪くないです。タマネギが徐々にいい塩梅に溶け広がります。はらはらと崩れるバラロール叉焼、増量すれば良かったなあ。メンマも味わいがあっていいっすなあ。これまた大満足なのでありました。（＾＾）ﾉ 81

こちらは五日市街道沿い（立川）砂川３番交差点そばに佇む三番亭。立川にいて本格的な八王子ラーメンが頂けます。
ところで、砂川３番にあるから三番亭、ってことなんでしょうね。（＾＾）

『ラーメン\550』。うわーい。キレイに澄んでます～。（＾＾）

早速シャリシャリタマネギをからめてズビビビビ～っ。

うっめ～♪＼（＾0＾）／　鶏ガラに昆布が爽やかに香り、醤油ダレのコクが広がり、タマネギからの甘味が沁み出るスープ。ザクザクしたストレート麺がス～ルスル進む。適度な油感がいいですなあ。ほんのりピンクの叉焼も上品にウマシ。増量すべきだったなぁ。
大満足ですわ。こちらの師匠筋？の「おがわ屋＠八王子」にもいつか行ってみたいものですなあ。（＾＾）ﾉ 82

二杯頂き、けっこ～腹に溜まりましたが、もう一軒ラースクの新店をば。

こちらは今年のトライアウト優勝店。

「焦がし醤油」を休止してトライアウト優勝作品である「焦がし味噌」で勝負中。「昔ながらの醤油」ってのもありましたが、ここは『焦がし味噌\800』一点買いっすな。（＾＾）

ほう、焦がしラード＆味噌が香ばしい。食欲をそそる香ばしさですなぁ。（＾0_0＾）
しかし食べ進むと甘さがちと気になるかな。（＾＾；）

ヌラリとした麺肌でチネっとした食感の平打ち麺。甘味のある優しい麺ですね。スープだけを飲む時はそれでも甘さは軽いんですが麺に乗ってくる時はかなりスープの甘さが増幅される感じ。一方で結構なピリ辛要素も潜んでまして少しガチャガチャな印象。

黄色いナルトが柚子風味だったり、生姜が潜んでたりと工夫はそこかしこ。キャベツはもう少し細かくするか、軽くボイルする方がいいような気もしますね。まだスタートしたばかりですし、これからどんどん進化するでしょう。頑張ってください！（＾＾）ﾉ 65

麺や優としてここラースクに出店、そして卒業した楽々＠吉祥寺の立川店。凱旋出店と言ったところでしょうかね。（＾＾） パチパチパチ～♪

『醤油とんこつらーめん\680』。「東京とんこつ」を謳ってますが、細切りキクラゲ、ザクザク極細麺、そして何と言っても髄を感ずる風味が九州豚骨してます。

でも丸っきり九州って訳じゃなく、微かに遠くに魚介を漂わすあたりは流石のバランス。東京とんこつから想定していた背脂チャッチャ系とは趣が異なりますが、これはこれで嫌いじゃない。

セルフサービスの様々な無料トッピングから揚げ葱＆ザーザイ。

いいですねぇ。特にザーザイがいい。紅生姜ほど突出した存在感にはならず全体に溶け込みながらスッキリさを演出。これいいっすねぇ。
そして、、、なんじゃこりゃ？

茹で玉子サラダというか、半熟玉子のざく切り。

これがですね、見た目の違和感と１８０℃異なりベリーマッチングゥ。まったりした豚骨スープを更にまったりさせるのですが、それと伴にまろやかさと妙なクリアさが出てきます。良いっすなぁ。これ。面白いし。（＾＾）
また背脂補給したくなったら伺わせて頂きます！（＾＾）ﾉ 72

ロケーションは立川南口ロータリーからちょいと脇道に入ったあたり。駅近です。

鶏白湯魚介無化調スープがウリのよう。メニューはらーめんとつけめん、トッピなど。

『らーめん\680』。一口飲めば鶏の旨味炸裂。魚介香も負けずと追っかけて来て、味つけも濃いめ設定でなかなかのインパクト。トロリとしてザラリ感もありギラリ感もあり、店員さんよろしく若さ溢れるスープです。

ザクっとした噛み応えながらその後ネッチリとしてくるストレート麺。これだけの濃密スープですから余すところなく拾いますね。青いネギがはまってます。逆に三つ葉は存在感薄いかな。炙り叉焼はホロリ、鶏つくねは程よく生姜。

最近のこの手のラーメンとしては一生懸命取り組んでる感が伝わり好感が持てました。スープ自家製ですし。今後の展開に期待したいですね。（＾＾）ﾉ 70

で、さっそくチャービー。ビールは生から瓶に。さすがに山ちゃん一人では生ビールをサーブするには厳しいようです。寂しいですが仕方がないでしょう。でもこのチャービーは何処にも増してやっぱ落ち着きますわ。（＾＾）

『冷やしらーめん（塩）』。\720だったかな。しっかりと丁寧にとった七彩ニボ＆鶏スープを一晩寝かせキンと冷たく締めることで、熟成された旨味が立ち上がる。フレッシュ絞たてとはまた違った良さが生まれるのです。魚介はニボもさることながら鰹もカッチリとその存在をアピールしてきてますね。

七彩の塩冷やしと言えば、例年ワサビオリーブオイルがあしらわれていて、そのツンとした刺激＆爽やかな風味と共に、緑がかった幻想的な色合いが七彩の夏のシンボル的存在だったワケですが、今年は胡麻油に。凄く香りのいいフレッシュな胡麻香が伝わるものの、熟成七彩スープ×極上塩ダレ×ワサビオイルの組み合わせは無敵だなぁと改めて思い耽ってみたり。このまま行くならもう一工夫欲しいかも知れないです。

滞在していた間、店内常時満席で店頭には待ちも形成。

山ちゃんたった一人で大変だろうけど、頑張ってる、頑張ってる。（＾＾）
って、あれ？いつの間にやら可愛らしい女性がせっせとテキパキと裏方こなしてるじゃないですか？！てか接客も堂に入ってますよ。

え？　もし？　や？　彼女？　お～噂の？！（〃▽〃）ﾄﾞｳﾓﾄﾞｳﾓ｡

あれ？そろそろじゃなかったっけ？いつだっけ？（´_ゝ｀ ）

へ？！あ、あした届出っ？！　そりゃ目出度い！（ﾟ∀ﾟ ）！ｵﾒﾃﾞﾄｰｯ！

ますます気合入っちゃうじゃん。応援するよ！ご馳走様！（＾＾）ﾉ

つい先日華々しくオープンした楽々の渋谷店。宇田川町交番の少し先、ハンズの少し手前左手にある「Wasted Time」というライブハウスで、ランチタイムに「楽々」がラーメンを提供するという異業種コラボレーション的な二毛作？！

無念にも伺うことが出来なかったオープン前夜祭は随分と香ばしく盛り上がった様子が各方面から伝わってきていますが、今日伺ったところでは、ほどほどの入りでゆったりと頂くことが出来ました。（＾＾）v

今日からスタートの『つけ麺\850』。入口で貰ったサービス券使用しての味玉添え。

フワフワした背脂が浮くスープはガツンな煮干しテイスト。かなり深煎りビター仕上げ。＆油感強め。でもクニュクニュプルプルした存在感のある麺にはこの位インパクトがある方がいいのかも知れない。

叉焼は醤油ダレが良く沁みてますね～。ビール欲しいっす。（＾＾）　そしてさすが肉もウリにしているだけあり、スープにも結構豚片が隠れてます。並盛でも結構な食べ応えがありましたです。ラーメン屋としては目に付きにくい店構えではあるけれど人通りは多いし、是非しっかりとファンを掴んで欲しいですね～。（＾＾）ﾉ